Biscoito de corn flakes da carol

INGREDIENTES
1 xícara de margarina
1/2 xícara de açúcar
canela em pó a gosto
2.5 xícaras de farinha de trigo ((duas xicaras e meia))
1 pitada de sal
3/4 xícaras de corn flakes ou ceral de preferencia ((No da foto utilizei cereal de arroz sabor chocolate))

Modo de Preparo
1- Misture a manteiga (gelada) com o açúcar e a canela. Acrescente a farinha já misturada com o sal e o Corn Flakes.
2- Misture até obter uma massa homogenea.

3- Na hora de preparar os biscoitos faça bolinhas, coloque na assadeira.

4- Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

Nhoque de forno levíssimo

INGREDIENTES
2.5 kg de batata cozida e espremida ((pode colocar 1/2 kg de batata baroa no lugar de 1/2 de batata inglesa)
5 unidades de ovo (inteiro)
5 colheres de sopa de margarina ( uso a qualy )
8 colheres de sopa de queiijo parmesão ralado bem cheia (de preferencia ralado na hora)
sal (prove antes) a gosto
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maionese (pode ser light) (quem preferir pode não usar ou substituir por azeite)


Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pelo espremedor, acrescente os ovos, a margarina, o queijo ralado, a maionese, o sal e a farinha de trigo
Coloque a mistura em um refratário ou tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca, jogue um fio de azeite sobre a massa e salpique com parmesão ralado
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos
*Para quem gosta ainda pode usar muzzarela por cima, mas aqui em casa eu evito queijos amarelos, então além do parmesão o normal aqui é requeijão e queijo minas só!hehe

O molho você deve fazer o que preferir, do jeito que mais gosta. Eu fiz um a bolonhesa com manjericão.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Uma saladinha é mais que suficiente mas pra quem não abre mão do arroz também fica legal.

Receita de Bolinhos de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo
¼ xícara de açúcar de confeiteiro
¼ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de farinha de amêndoas
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) de manteiga

Preparo
Unte 6 forminhas individuas. Coloque o chocolate em uma tigela e leve ao banho-maria juntamente com a manteiga e, assim que derreter, retire do fogo e misture bem. Adicione as gema uma a uma batendo bem após cada adição. Adicione as farinhas e misture. Reserve. Bata as claras em neve adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate e distribua nas forminhas. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Retire e sirva ainda quentes com sorvete de creme.

Receita de Crostata de Framboesa

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas de ovo peneiradas
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
160 g de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de açúcar
Recheio:
1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de açúcar
500 g de framboesas congeladas

Preparo
Massa: amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixe decansar por 30 minutos. Abra a massa com cilindro e coloque sobre o fundo e as laterais de duas fôrmas de aro removível. Separe parte da massa para a cobertura.

Recheio: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a framboesa. Assim que começar a ferver, deixe por 5 minutos. Acrescente a maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água e deixe por mais 5 minutos, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: coloque o recheio já frio sobre a massa e cubra com tiras de massa. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro nas tiras.

Receita de Cheesecake de Abóbora com Calda de Cacau e Mel

Ingredientes
2 xícaras (chá) de biscoito de germe de trigo
2 copos de creme de leite fresco
500 g de cream cheese ou 2 copos de requeijão
6 gemas
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de purê de abóbora
½ xícara (chá) de açúcar demerara
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de farinha integral
Calda:
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de mel puro

Preparo

Bata os biscoitos no liqüidificador e misture a farofa resultande com a manteiga. Pressione a massa em uma fôrma redonda de 25 cm com fundo removível e leve à geladeira para firmar. Faça uma calda do açúcar demerara com 80 ml (1/3 de xícara) de água até dar o ponto de calda mole. Bata as gemas numa vasilha refratária, junte a calda em fio e continue batendo até que a mistura fique esbranquiçada, cremosa e espumosa. Dissolva a gelatina na água restante. Bata o creeam cheese, as raspas do limão e incorpore à gelatina. Junte aos poucos a mistura do queijo e junte o purê de abóbora à mistura da gema. Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e incorpore-o à mistura. Ponha na fôrma e alise a superfície. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Calda: Cozinhe por 3 minutos, acrescentando aos poucos água, se necessário, para dissolver bem o cacau. Sirva bem quente sobre o cheesecake gelado.

Mousse de chocolate

Ingredientes
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Bata as gemas até dobrarem de volume
2. Junte o açúcar e continue batendo
3. Derreta o chocolate e acrescente à gemada
4. Junte o creme de leite batendo sempre
5. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
6. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
7. Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

Torta rápida de palmito

Ingredientes

Creme:
1 envelope de creme de cebola maggi
1 copo de requeijão cremoso
4 colheres de sopa de maionese Hellmann's
500ml de leite
1 vidro de palmito em conserva (sem a água)

Montagem:
1 pão de forma sem casca
300 g de presunto cozido
300 g de queijo mussarela

Modo de Preparo

1. Creme:Em uma panela misture o conteúdo do envelope do creme de cebola com o leite até dissolver totalmente
2. Adicione o requeijão, a maionese, aqueça em fogo médio até engrosar, mexendo para que não empelote ou grude no fundo
3. Desligue o fogo e adicione o palmito picado

1. Montagem:Coloque um pouco do creme no fundo de um refratário oval (médio ou grande)
2. Disponha as fatias de pão, em seguida queijo, presunto, creme, pão e assim sucessivamente
3. Termine com o creme, polvilhe orégano e coloque no forno para gratinar

1. Informações Adicionais Sugestões: pode-se variar o creme adicionando champignon, frango cozido desfiado ou camarão.

Gelatina colorida

Ingredientes
4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina sabor morango

Modo de Preparo

1. Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens
2. Corte em quadradinhos e reserve
3. Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos
4. Misturar este creme na gelatina colorida
5. Mexer e levar para gelar novamente