Taça de Morango

Ingredientes:
1 copo de gelatina de morango pronta
10 morangos
4 biscoitos tipo champanhe esfarelados
8 bolas de sorvete de creme
Calda de chocolate

Preparo:
Bata a gelatina com os morangos no liquidificador e reserve.
Monte as taças.
Ponha no fundo de cada taça duas bolas de sorvete.
Faça uma camada fina com os biscoitos esfarelados.
Cubra com a gelatina batida e finalize com a calda de chocolate.
Sirva decorado com morangos frescos.

Dica:
Para fazer a calda de chocolate em casa, derreta uma barra de chocolate ao leite em banho-maria, junte 1/2 xícara de leite morno e 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Pavê de Morango com Beijinho

Ingredientes:
1 pacote de biscoito champanhe
1 vidro de leite de coco
Geleia:
400g de morangos lavados secos e picados
5 colheres (sopa) de açúcar
Beijinho:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite

Preparo:

Geleia:
Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem.
Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geléia.
Reserve.

Beijinho:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geléia e de beijinho.
Leve para gelar e na hora de servir, decore com morangos frescos.

Dica:
Os morangos só devem ser lavados alguns minutos antes do consumo ou utilização em receitas.

Merengue de Chocolate com Morango

Ingredientes:
5 suspiros pequenos ou 2 biscoitos champanhe
1 pote (110 g) de sobremesa de chocolate light (tipo Danette)
10 morangos

Preparo:
Corte os suspiros pela metade (ou quebre os biscoitos em pedacinhos) e junte com sete morangos picados.
Numa taça, coloque metade dessa mistura e cubra com parte da sobremesa de chocolate.
Coloque mais uma camada de suspiro com morango e o restante da sobremesa de chocolate.
Finalize com mais três morangos cortados em pedaços.

Bavaroise de Chocolate

Ingredientes:
1/2 xícara de leite
120 gramas de chocolate 1/2 amargo ou ao leite
4 gemas
100 gramas de açúcar refinado
Essência de baunilha ou açúcar vanile
5 folhas de gelatina incolor
Água para hidratar a gelatina
1 xícara de água para derreter a gelatina

Preparo:
Derreta o chocolate com o leite em banho maria (não deixe o chocolate aquecer demais).
Bata as gemas com o açúcar refinado, junte o chocolate derretido e cremoso.
Coloque as folhas de gelatina para hidratar e amolecer em água.
Esprema a gelatina e derreta em 1 xícara de água quente.
Perfume a mistura de chocolate e gemas com a baunilha.
Junte a gelatina com a água.
Mexa o creme de leite e acrescente na mistura.
Colocar em forma de pudim (forma de buraco no meio) e leve à geladeira por 6 horas.

Dicas:
Acrescente um pouquinho de conhaque.
O chocolate em barra pode ser substituído por chocolate em pó, mas perde a qualidade.

Banana com Chocolate

Ingredientes:
6 bananas nanicas maduras
250g de chocolate ao leite picado
Chocolate granulado

Preparo:
Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo.
Derreta o chocolate em banho maria.
Deixe esfriar e coloque em copo alto.
Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio.
Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado.
Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar.
irva em seguida.

Dica:
As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.

Abacaxi com Chocolate

Ingredientes:
1 abacaxi maduro
1 xícara de manteiga com sal
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate meio-amargo
1 xícara (café) de rum
1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado
8 bolas de sorvete de creme

Preparo:
Descasque o abacaxi e corte em fatias de 2cm de espessura (se preferir, tire o centro).
Derreta a manteiga na frigideira, até dourar ligeiramente. Coloque o açúcar e deixe caramelizar em fogo brando.
Adicione os pedaços de abacaxi e deixe grelhar por 6 minutos, virando-os com freqüência.
Quando estiver grelhado, retire o abacaxi da frigideira e conserve-o dentro do forno morno.
Coloque a frigideira com o caldo de novo no fogo, acrescente 4 colheres (sopa) de rum e o suco de abacaxi concentrado. Mexa bem e acrescente o chocolate cortado em pedaços.
Sirva o abacaxi quente, com a calda e o sorvete de creme.
Rende 8 porções.
Dica:
Essa receita pode ser preparada com: Maçã

Nhoque de Batata

Ingredientes:
1 kg de batatas (escolha batatas sem muita umidade)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 ovo
2 copos (400 ml) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enrolar a massa
Molho de tomates
Queijo parmesão ralado

Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
Escorra e esprema ainda quente.
Junte a manteiga, misture bem com um garfo e deixe esfriar um pouco.
Adicione o ovo, misture bem novamente.
Junte a farinha e amasse.
Para isso envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa.
Faça rolinhos em mesa enfarinhada.
Corte com uma faca também enfarinhada.
Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com pano enfarinhado.
Pode usar também a nhoqueira.
No hora de servir, coloque aos poucos em água fervendo.
À medida que subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.
Arrume em uma vasilha de vidro Marinex uma camada de nhoques, uma de molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.
Repita as camadas.
Leve ao forno ligeiramente, apenas para aquecer bem e gratinar um pouco.

Empadão preguiçoso

Ingredientes:
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrida
Sal
1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picadinha
1 tomate picado sem pele
3 colheres de sopa de tempero verde
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colherinha de orégano
Tempero completo

Modo de Preparo:
1.bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve
2.Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa
3.Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Ingredientes
Massa:
6 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de margarina

Calda:
1 xícara de chá de leite
1 colher se sopa de chocolate em pó

Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Opcional: brigadeiros para decorar
Decoração opcional: Lateral do bolo
Papel alumínio ou manteiga
100g de chocolate meio amargo ou ao leite
100g de chocolate branco

Modo de Preparo
Massa:
1.Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
2.Reserve
3.Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
4.Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
5.Desligue a batedeira
6.Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
7.Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:
1.Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
2.Reserve
3.Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
4.Deixe esfriar

Calda:
1.Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
Cobertura:
1.Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
2.Reserve

Montagem do bolo:
1.Corte a massa em 2 camadas
2.Molhe com a calda a primeira camada de massa
3.Espalhe brigadeiro preto
4.Coloque outra camada de massa por cima
5.Molhe com a calda
6.Espalhe o brigadeiro branco por cima
7.Coloque outra massa
8.Molhe novamente e cobra com a trufa
9.Decore com brigadeiros brancos e pretos

Informações Adicionais ◦Dica: lateral do bolo.
Se quiser fazer uma lateral como na foto, faça uma tira de papel alumínio ou manteiga que tenha altura do bolo e que dê para cobrir toda a lateral dele.
Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada.
Deixe esfriar. Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve à geladeira.
Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel.
Obs.: Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar fácil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois. Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Modo de fazer:

1.Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3.Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4.Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5.Jogue quente sobre o bolo já assado
6.É só saborear